Серед учасників заходу були й представники посольства України в Італійській Республіці.

На офіційній сторінці українського дипломатичного представництва повідомляється, що під час конференції йшлося про створення еногастрономічних маршрутів на основі інноваційної європейської практики застосування географічних зазначень для розвитку сільських територій і туризму, а також про роботу ефективних партнерств задля розбудови гастрономічного туризму.

Раптом хто не знає, що таке еногастрономічного туризм, інформуємо – це нова філософія подорожей із метою пошуку незвіданих смаків та автентичних кулінарних традицій.

«Італія посідає визначне місце у розвиткові гастрономічного туризму в Україні, адже саме ця країна у 1986 році стала засновником міжнародного руху Slow Food та наразі є активним його промоутером у понад 150 країнах світу», – розповіли у посольстві України в Італії.

За словами прес-служби дипломатичного представництва, кілька десятків агропідприємств з італійськими співзасновниками нині вже працює в Україні. Вони пропонують свої можливості гастрономічного туризму згідно з концепціями Slow Food та Slow Travel.

«Така практика буде тільки розширюватися, в тому числі й у рамках проекту «Ковчег смаку», що реалізується разом із Університетом гастрономічних наук міста Полленцо (італійський регіон П’ємонт)», – інформує посольство України в Італії.

До речі, саме завдяки руху Slow Food, що розпочався в Італії, було організовано протистояння відкриттю Макдональдса біля Іспанських сходів у Римі. Про це йдеться у Facebook на офіційній сторінці проєкту «Geographical Indications in Ukraine» («Географічні зазначення в Україні»).

Україна, завдяки підтримці цього проєкту, а ще спільноти Slow Food, упродовж трьох років досягла безпрецедентного результату щодо створення регіональних винних і гастрономічних туристичних маршрутів.

Йдеться про «Дороги вина і смаку». Створені на принципах Slow Travel, ці маршрути транслюють цінності традиційних продуктів і напоїв, локальних етнічних спільнот, як носіїв виробничих та ритуальних традицій споживання їжі, зберігачів локальних кухонь.

Аби забезпечити сталий розвиток цього напрямку туризму, проєкт «Підтримка систем географічних значень в Україні» підтримав ініціативу громадських спілок  «Дороги вина та смаку Української Бессарабії» та «Дороги Смаку Прикарпаття» щодо заснування  громадської спілки «Національна еногасторномічна туристична мережа «Дороги вина та смаку України».

Ця спілка має стати об’єднанням широкого кола зацікавлених сторін, спільна діяльність яких спрямована на розбудову ено- та гастрономічного туризму в Україні.

Йдеться про представників туристичного, агро-, виробничого та інших дотичних до туризму секторів, а також наукових та освітніх організацій, органів державної влади та місцевого самоврядування,  профільних громадських організацій, окремих експертів у сфері туризму, агровиробництва, харчових технологій, географії, маркетингу, регіонального розвитку, лідерів думок та інших зацікавлених сторін.

Очікується, що всі вони створюватимуть систему організованих гастрономічних маршрутів на локальному, регіональному та національному рівнях.