Проєкт реалізовується завдяки спільній співпраці Почесного консульства Італії в Одесі, Посольства Італії в Україні, Італійського Інституту культури в Києві та Одеської обласної військової адміністрації.

«На Одещині для дітей наших Захисників та Захисниць, а також внутрішньо переміщених осіб відбувся особливий день, сповнений нових вражень та щирих емоцій», – повідомив голова Одеської ОВА Олег Кіпер.

За інформацією Почесного консульства Італії в Одесі, ця кулінарна подія пройшла під кураторством італійського шеф-кухаря. І цей майстер клас є не першим для юних одеситів.

«Після попередніх зустрічей, присвячених італійській кухні, цього разу маленькі учасники відкривали для себе світ італійських солодощів та кондитерського мистецтва», – зазначили в Почесному консульстві Італії в Одесі.

Організатори наголошують, що під час війни такі зустрічі мають особливе значення. Їхня мета – подарувати українським дітям не лише нові знання про італійську гастрономію, а й щирі емоції, натхнення та моменти радості, які допомагають їм відчути підтримку у воєнний час.

Отже, цього разу майстер-клас був присвячений світу італійських солодощів. Головним наставником для дітей став шеф-кухар Роберто Армаролі. Під його керівництвом діти Одещини:

• вчилися працювати з кондитерськими інгредієнтами;
• самостійно створювали та прикрашали солодкі композиції;
• презентували власні десерти й разом куштували їх.

В Одеській ОДА зауважили, що юні учасники майстер-класу не лише спробували себе в ролі кухарів, а й познайомилися з традиціями італійської гастрономії, відкрили для себе нові смаки та отримали незабутні враження від спільного приготування страв під керівництвом досвідченого шефа.

«Атмосфера заходу була сповнена щирих усмішок, творчості та живого спілкування», – акцентували в Одеській ОДА.

Також наголосили, що такі ініціативи дарують українським дітям позитивні емоції, допомагають хоча б ненадовго відволіктися від реалій війни та відчути турботу й підтримку.

«Щиро дякуємо італійським партнерам за увагу до Одещини, небайдужість і прагнення дарувати дітям моменти радості. Саме такі ініціативи зміцнюють дружбу між нашими народами та вкотре доводять, що підтримка проявляється не лише у великих проєктах, а й у щирій людській турботі», – висловили вдячність в Одеській ОДА.

Відомо, що дипломатичні установи Італії спільно з Одеською ОДА планують і надалі продовжувати цю ініціативу, «відкриваючи Італію для українських дітей через культуру та спільну творчість».

Нагадаємо, що В Одесі у 2023 році відкрили перше Почесне консульство Італії в Україні.

Також читайте: Італія реставруватиме в Одесі щонайменше шість історичних будівель.

Йдеться про українські веселі кулінарні вечорниці, які відбудуться на Віллі Андреа. Про це розповіли в Українському Домі у Римі.

«Відкрийте для себе шматочок України на березі мальовничого озера Альбано, де розташована українська Вілла Андреа. Це унікальне місце, яке дарує відчуття дому та є частиною нашої спільної культури», – зазначають організатори.

Кулінарні вечорниці на Віллі Андреа мають розпочатися о 16:00, вони матимуть кілька чудових частин:

• Майстер-клас для дітей – малеча ліпитиме справжні українські вареники й матиме можливість навчитися кулінарних секретів;
• Пісні та музика – учасники спільно співатимуть українських пісень, а також слухатимуть цікаві розповіді про те, як колись проводились вечорниці в Україні;
• Домашній затишок – спілкування в родинному колі, традиційні страви, відпочинок на свіжому повітрі й розваги для дітей у чудовій атмосфері Вілли Андреа (для дітей ще й можливість провести час з тваринками).

«Дрес-код вечора: хустка та вишиванка, якщо маєте! Це допоможе ще більше зануритися в атмосферу справжніх українських вечорниць», – зауважують організатори події.

Додамо: Вілла Андрея знаходиться у Кастель Гандольфо, що на березі озера Альбано. Це за 22 кілометри на південний схід від Рима. Адреса вілли: SP71b, 37, 00040 Castel Gandolfo RM.

Відомо, що для участі у вечорницях необхідно попередньо зареєструватися. Організатори просять зв’язатися з ними за номером телефону 3485176520.

«Ми з нетерпінням чекаємо на вашу участь! Приєднуйтесь до нашого родинного свята», – запрошують в Українському Домі у Римі.

Нагадаємо, що в Римі урочисто відкрився Український дім.

Раніше ми повідомляли, що восени у Римі відкриється Український дім.

Днями представники асоціації UCM провели в українських вишах серію майстер-класів «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв».

Українські студенти під керівництвом шеф-кухаря й голови UCM Паоло Брешіа власноруч готували пасту та соуси, вчилися визначати кількість тих чи інших інгредієнтів, робили презентацію страв та влаштовували дегустацію.

Зокрема, вчора такий майстер-клас пройшов у Вінницькому кооперативному інституті. Перед його проведенням представники UCM розповіли студентам багато цікавої інформації щодо практики, яка має відбутися вже цього літа. Після цього Паоло Брешіа взявся навчати майбутніх практикантів основам середземноморської кухні.

«Ми щиро вдячні нашим італійським партнерам та особисто сеньйору Паоло за майстер-клас та надані можливості для наших студентів», – подякували в інституті.

Відомо, що такі ж майстер-класи відбулися і в Дніпровському державному аграрно-економічному університеті, і в Університеті ім. Альфреда Нобеля та Дніпровському транспортно-економічному фаховому коледжі, і в Житомирському державному університеті ім. Івана Франка, і в Таврійському національному університеті ім. Володимира Вернадського, а також у Харківському державному біотехнологічному університеті.

Сьогодні майстер-клас «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв» проходить у Хмельницькому торговельно-економічному коледжі Київського національного торговельно-економічного університету.

Додамо, що в рамках проєкту UCM – «Progetto inclusione cucina Italiana» / «Проєкт інклюзії італійської кухні» українські студенти опановують професійні та мовленнєві навички, які знадобляться їм під час проходження практики.

Кращі студенти, які по закінченні підготовки успішно підтвердять свої навички, зможуть пройти 3-місячне оплачуване стажування у закладах ресторанної галузі південної Італії на посаді помічника кухаря. Після практики студенти отримають сертифікат італійської кулінарної школи.

Раніше ми повідомляли, що в Дніпрі відкрився українсько-італійський центр.

До теми: Майбутні фахівці туризму України практикуватимуться в Італії.

Серед широковідомих італізмів мовознавці називають наступні – аварія, банда, банк, казино, мафія, папараці, паста, туфля, темп, фонтан.

Також зазначають, що багато слів, запозичених з італійської, означають військові реалії – батальйон, бригада, калібр, каземат, капітан, кавалер, пістолет, солдат, цитадель. З-поміж слів на позначення мистецьких явищ українці давно використовують такі італізми – акварель, арія, карикатура, комедія, новела, опера, серенада, соната, сопрано, фортеп’яно та інші.

Між тим, є в українській мові сфера, що активно поповнюється італізмами й у наші дні. Це гастрономічно-кулінарна тема.

«Здебільшого це назви страв та напоїв, а також продуктів, з яких ці страви готуються. І це зрозуміло: смачнюща італійська кухня дотепер активно завойовує українські (і не тільки) терени», – зазначили в Інституті мовознавства імені O.O. Потебні НАН України.

Окрім відомих слів вермішель, макарони, пармезан, спагеті, увагу українців мовознавці звернули й на інші.

Вони навіть підготували спеціальну добірку кулінарних італізмів, що з’явилися в українській мові порівняно недавно:

• АМЕРИКАНО «алкогольний коктейль-аперитив на основі червоного вермуту й кампарі» (< americano).
• БОЛОНЬЄЗЕ «м’ясний соус для італійської пасти родом з Болоньї» (< ragù alla bolognese).
• БРОКОЛІ «однорічна овочева рослина родини капустяних, підвид цвітної капусти» (< broccoli, букв. «маленькі пагони»).
• БРУСКЕТА «гарячий і хрусткий хліб, натертий часником і присмачений оливковою олією» (< bruschetta < bruscare «запікати на вуглях»).
• ГОРГОНДЗОЛА «м’який сир з пліснявою та гострим смаком» [< Gorgonzola (містечко в Ломбардії)].
• ГРАПА «виноградна горілка» (< grappa «китиця винограду»).
• ГРИСИНІ «хлібні палички, розміром трохи більші за олівець» (< grissini).
• КАРБОНАРА «спагеті зі шматочками  бекону, змішані із соусом та приправами» (<  pasta alla carbonara).
• КАРПАЧО «тонкі шматочки сирої яловичини, приправлені оливковою олією з оцтом і лимонним соком» (< carpaccio, за прізвищем венеційського художника Vittore Carpaccio).
• ЛАЗАНЬЯ «страва, приготована з шарів тіста (листів лазаньї) разом із шарами начинки, залитими соусом» (< lasagne).
• ЛІМОНЧЕЛО «лимонний лікер» (< limoncello).
• МАСКАРПОНЕ «кисломолочний вершковий сир» (<  mascarpone).
• МОКАЧИНО «різновидом лате з додаванням шоколаду» (< mocaccino).
• МОЦАРЕЛА «молодий м’який сир з буйволячого або коров’ячого молока» (< mozzarella).
• ПАНІНІ «накладанець, начинений сумішшю шматочків м’яса, сиру, овочів» (< panini, букв. «булочка»).
• ПАСТА «макаронні вироби з висушеного або свіжого тіста» (< pasta).
• ПЕСТО «холодний соус на основі оливкової олії, семен пінії, базиліка та сиру» (< pesto, букв. «товчений, молотий»).
• ПІЦА «запечений круглий корж, покритий томатною пастою, сиром, яловичиною, овочами тощо» (< pizza від італ. pizzicare — «бути гострим»).
• РАВІОЛІ «невеликі квадратної або овальної чи круглої форми вироби з тіста з начинкою» (< ravioli).
• РИЗОТО «страва з рису, з м’яким, вершковим смаком» (< risotto «дрібний рис»).
• РИКОТА «сир з молочної сироватки, що залишається після готування моцарели чи інших сирів» (< ricotta).
• САЛЯМІ «сиров’ялена ковбаса зі спеціями» (< salame «ковбаса»).
• ТАЛЬЯТЕЛЕ «довгі пласкі стрічки завширшки у 0,6–1 см., різновид локшини» (< tagliatelle < tagliare «різати»).
• ТИРАМІСУ «багатошаровий десерт на основі сиру маскарпоне з доданими печивом савоярді, яйцями, кавою та какао» (< tiramisù, букв. «підніми мене»).
• ФОКАЧА «пшеничний корж, спечений на основі тіста з оливковою олією» (< focaccia < лат. panis focacius, букв. «хліб, запечений у вогнищі»).
• ЧІАБАТА «білий хліб, виготовлений з пшеничного борошна та дріжджів» (< ciabatta).

Нагадаємо, що місяць тому в Києві урочисто відзначили VI Тиждень італійської кухні.

Раніше ми повідомляли, що у Львові з успіхом відбулися майстер-класи італійської кухні.

Про свою поїздку до Італії Клопотенко сам повідомив у соцмережах, зазначивши, що став краще розмовляти італійською.

«Я в Італії. Кожного ранку молюся богу пасти, щоб він дав мені сили з‘їсти якомога більше пасти. У планах: їжа, риболовля, їжа, виноробня, їжа, виробництво оливкової олії, їжа, їжа», – жартома сповістив Євген 16 жовтня на своїй сторінці у Facebook.

Український гуру кулінарії повідомив, що приїхав за враженнями, які розширять його свідомість. А ще – повзаємодіяти з їжею трохи по-іншому та набратися ідей.

Свій блог у соцмережі Євген Клопотенко перетворив на щоденник і звітувався, чому навчився в Італії, а також писав про свої плани наперед.

«З’їв багато місцевих консервацій. Звісно, найкраще привезу до України», – пообіцяв Євген.

Також він розповів, що навчився робити оливкову олію на італійській фермі Badolato Slow Village – Experience Calabria. Пройшов навчання за всіма етапами – від збирання оливок до їхнього пресування.

«Там, де збирав оливки, був божественний родинний ресторан. Володіють ним такі дуже італійські бабуся та дідусь», – пояснив українець.

А ще в Італії Євген Клопотенко ловив тунця, якого місцеві жителі називають tonnetto alletterato.

«Витягнув 50 штук (це десь 30 кг). Чесно, я вперше у житті піймав так багато риби. Відчуваю шок, збудження, радість і заздрість до самого себе. А, і ще втому. Але я на ту втому не ведуся і мариную всього тунця. Хочу привезти його додому, бо йшов до цього моменту 2 роки. Виявилося, це так не ізі. Але навіть маленькі цілі, які нічого суттєвого у житті не відіграють, надихають», – поділився Євген.

Окрім цього, він познайомився з новим поколінням піци, яка наберає обертів в Італії, і дуже вподобав італійську каву еспресо.

«Місяць не буду пити нічого, крім еспресо. Ціль: знайти саме таку обсмажку, з якої мені робили каву в Італії», – поклявся собі Клопотенко.

Про таке повідомили в Італійському культурному інституті в Києві, який є офісом Міністерства закордонних справ та міжнародного співробітництва Італії та має на меті поширення італійської культури в Україні.

Тиждень італійської кухні наразі проходить у 35-ти країнах, а тема його «Відомості та смаки з Італії до 200-річчя від дня народження Пеллегріно Артузі».

Пеллегріно Артузі – досить популярна історична постать в Італії. Його вважають батьком сучасної італійської кухні, адже він є автором куховарських книг, відомих в Італії кінця XIX – початку XX століть. Особливим попитом  вони користувалися серед італійських домогосподарок.

За родом діяльності Артузі був комерсантом і через це часто подорожував. Відвідуючи тратторії і таверни, він куштував страви місцевої кухні та занотовував рецепти найбільш яскравих і вподобаних страв. Незабаром це захоплення стало дуже серйозним і він почав складати книгу кулінарних рецептів Італії. Кожен рецепт, занесений до неї, Артузі випробовував особисто.

Кулінарна книга «La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene» або «Наука в кулінарії і мистецтво гарного харчування» Пеллегріно Артузі побачила світ у 1891 році. Автор видав її за власні кошти, а містила вона майже 500 рецептів різних страв італійської кухні. У наступні 20 років ця книга перевидавалася понад десять разів, а 14-те видання містило вже 790 рецептів страв.

У Міністерстві закордонних справ та міжнародного співробітництва Італії пояснили, що «Тиждень італійської кухні у світі» – це щорічний тематичний огляд. Він має на меті просування якісної італійської кухні та харчових продуктів.

Нагадаємо, через карантинні обмеження у зв’язку з пандемію COVID-19 закордонні подорожі наразі дуже обмежені. Але українці можуть скуштувати смачні італійські страви й у себе в країні. Адже для цього не обов’язково летіти до Італії, можна скористатися послугами улюбленого ресторану-піцерії-пастерії, де представлені страви італійського походження.

У такий спосіб ви можете не лише підтримати вітчизняний бізнес у цей скрутний час, але й долучитися до відзначення Тижня італійської кухні в Україні.

Також ви можете, скориставшись відеозаписами майстер-класів, спробувати приготувати італійські страви самостійно. Усі майстер-класи можна побачити у Facebook на сторінці «Italian Cuisine Week».

Жінка першою поділилася світлиною із зображенням страви, яку приготувала на обід – linguine con gamberetti (лінгвіні з креветками).

І що тут почалося! 👉 Учасниці групи почали одна за одною викладати у коментарях фото своїх обідів. І яких страв тут тільки немає!.. Та ви й самі нижче можете побачити на власні очі, що готують і їдять українці в Італії.

У Надії Пасічник з Риму на обід були – фаршировані томати, у Світлани Кузи (також з Риму) – рулетики з баклажанів, у Марії Дідняк з Мілану – український борщ з квасолею, в Іванни Костинюк із Карозіно (регіоні Апулія) – деруни, в Оксани Міси з Неаполя – спагеті з устрицями, а в Марти Тарнавської з Кунео (регіон П’ємонт) – ціла пательня устриць!

«Sformato di bietole al forno, а по-простому – запечені з сухарями кабачки з куркою та запіканка з бурячиння. Третій день їмо», – поділилася Олена Яневич з Венеції.

Неабияку цікавість у співвітчизниць викликала «обідня» світлина Стефи Торос із Мілану – йдеться про гарбузові квіти з підчеревиною, макаронами та сметаною.

Стефа Торос поділилася з охочими рецептом цієї страви 👇

«Цибулю і зубчик часнику тушкувати на олії (маслі чи смальці). Потім додати порізану шматочками підчеревину і ще трішки потушкувати, весь час помішуючи. Також додати трішки води, накрити кришкою і продовжувати тушкувати на маленькому вогні. Тим часом у гарбузових квіточок (їх краще збирати вранці, коли вони розкриті – аромат!!!) видалити хвостики і маточки, а також порізати – разом із зеленню кропчика та петрушки. Коли м’ясо готове, додати  туди квіти з зеленню й гарно вимішати. Потім додати сметани і ще протушкувати 2-3 хвилини. Зверху (за бажанням) можна через сито притрусити борошном і одразу вимішати. Накрити кришкою і вимкнути вогонь. Одночасно в іншій каструлі варяться макарони – коли будуть готові, відцідити воду і викласти на тарілку. Зверху макарони полити підливочкою з гарбузових квітів з підчеревиною та сметаною – смакота!!! Замість м’яса можна покласти печериці».

Але це не все – тут іще багато різної обідньої смакоти від наших в Італії 👇

Але нині йтиметься саме про Італію, бо для цього є нагода – дата 27 травня у світовому кулінарному календарі позначений як День італійської яловичини. Знали про це? Якщо ні, то знайте!

Перш за все, згадаймо про класику італійської кухні – тальяту з яловичини (tagliata di manzo). Насправді тальята не є стравою сама по собі, це скоріше спосіб подачі готового продукту.

Класичну італійську тальяту з яловичини подають, як правило, на руколі з простою заправкою з лимонного соку та оливкової олії. Зверху страву посипають пластівцями твердого сиру пармезан. Ну хіба є це не спокуса?

А як щодо томленої яловичини (brazato)? Це також один зі способів приготування м’яса – у вині з додаванням спецій і соусу з томатів. Подають таку страву з полентою (кукурудзяною кашею) чи овочами. Готується все просто, а смакота така, що можна й «язик проковтнути»!

Взагалі італійська кухня стала всесвітньо популярною насамперед тому, що всі страви не лише смачнющі, а й дуже прості в приготуванні. Можна сказати, що гасло чи не кожної італійської страви – «просто і смачно».

І як тут не згадати про карпаччо (carpaccio). Це холодна страва з тонко нарізаного сирого м’яса з додаванням оливкової олії, лимонного соку та твердого сиру.

Карпаччо взимку подають у якості закуски, а в літню спеку – замість основної страви. До переліку основних інгредієнтів входять яловичина, твердий сир (бажано пармезан), рукола, лимонний сік і спеції.

Головна вимога для м’яса – свіжість. Яловичина (в т.ч. телятина) у жодному разі не має бути замороженою. До речі, це правило стосується всієї італійської кухні, адже для італійців свіжість продуктів – завжди на першому місці.

До Дня італійської яловичини даруємо вам рецепт карпаччо з неймовірно вишуканим смаком 👇

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Яловичина – 400 г
• Твердий сир – 100 г
• Рукола – 100 г
• Оливкова олія – ​​100 мл
• Лимон – 1 шт.
• Сіль і чорний мелений перець – за смаком

1-й етап:

Сире свіже м’ясо (краще брати філе чи вирізку) нарізаємо дуже гострим ножем у вигляді напівпрозорих скибочок – не товще, ніж 2 мм. До речі, за бажанням сиру яловичину можна замінити в’яленою або копченою.

2-й етап:⠀

Розкладаємо на красиву тарілку хрустку руколу. Зверху на них викладаємо скибочки яловичини. Сир кришимо руками і посипаємо ним скибочки яловичини. Прикрашаємо все ще кількома листочками руколи.

3-й етап:

Беремося за приготування соусу. Вижимаємо в чашку сік з лимона, а потім проціджуємо його в мисочку. Туди ж додаємо оливкову олію, сіль і перець. Перемішуємо до однорідності та збиваємо вінчиком до стану емульсії.

4-й етап:

Поливаємо соусом яловичину з руколою і сиром. Готову страву відправляємо у холодильник, щоб промаринувалося.

Через 10-15 хвилин вишукана італійська холодна закуска з яловичини готова – можна відзначати День італійської яловичини. Смачного!

Зазвичай масове скуповування цієї крупи, як лакмусовий папір, свідчить про панічні настрої серед людей. І це не дивно, бо гречка – стратегічний продукт, тому люди розбирають її першою з полиць магазинів під час будь-яких надзвичайних ситуацій. У даному випадку це стало введення запобіжних обмежень у зв’язку з пандемією коронавірусу COVID-19.

Однак людська паніка – річ нестійка і має властивість скоро минати. Тож наразі в Україні реалізація гречки у торговельній мережі впала на 43%. Про це днями розповів заступник міністра розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України Тарас Висоцький на власній сторінці у Facebook.

То що ж робити, якщо ви теж піддалися загальній паніці та скупили кількадесят кілограмів гречки? Звісно, що – їсти! Адже крупа з вичерпаним терміном придатності користі організму не додаватиме.

Підказуємо, що можна приготувати з «карантинної» гречки – так, щоб і смачно було, й одноманітність продукту не набридла. Отже, тримайте ідеї, тут є де розгулятися!

ГРЕЧАНІ КАШІ

• з молоком
• з вершковим сиром
• з печерицями та овочами
• з морквяно-цибулевою засмажкою
• з м’ясом і кукурудзою
• з м’ясом і чорносливом
• з баклажанами в сметані

СУПИ

• гречаний крем-суп
• гречаний суп з картопляними галушками та яловичиною
• суп гречаний зі свинячим язиком
• суп з курячими сердечками та гречкою
• гречаний суп з фрикадельками та грибами
• сирний суп із гречкою та овочами

М’ЯСНІ СТРАВИ, ЗАКУСКИ, ДЕСЕРТИ тощо

• котлети з гречки з відвареною картоплею
• котлети з гречки та твердим сиром
• зрази з гречки, варених яєць і зеленої цибулі
• гречані тефтелі з грибами у томатній підливі
• гречаники в підливі
• гречка з куркою та яблуками, запечена в духовці
• курячий рулет із гречкою та грибами
• курячі ніжки з гречкою, запечені в духовці
• конвертики з лаваша з гречкою, смаженими грибами та цибулею
• голубці з гречкою та курячою печінкою
• перець, фарширований гречкою та курячим м’ясом
• гриби, фаршировані гречкою
• капуста, тушкована з гречкою
• плов із гречки
• салат із гречки з оливками, броколі та грибами
• піца з гречкою, вареними яйцями, твердим сиром і помідорами
• пиріг із гречкою та смаженими грибами
• гречана запіканка з вареними яйцями, овочами та твердим сиром
• оладки з гречки на кефірі
• солодкий пудинг із гречаної каші
• солодка гречана запіканка на сметані з сиром і ваніллю
• суфле з гречаної крупи на молоці з сиром

НАПОЇ

• гречане молоко
• чай із гречки
• коктейль із гречки та фруктів
• віскі з гречки

Яким чином приготувати всю цю смакоту, підкаже інтернет – там є багато чудових рецептів. А ми зичимо вам берегти здоров’я і ніколи не впадати у паніку. Смачного!

Ми задалися питанням, чому «Італійські трави» називаються саме італійськими? Можливо, рослини, з яких готують цю приправу, ростуть лише в Італії?

Виявилося, що ні! Ці пряні трави ростуть не лише в Італії, а в різних країнах. Однак змішувати їх у такому складі першими почали дійсно італійці.

В Італії здебільшого цю приправу додають під час приготування перших страв, піци, пасти, лазаньї та ін. Тамтешні кулінари переважно дотримуються складу «Італійських трав», але пропорції інтерпретують на свій смак.

Зазвичай до складу приправи входять цибуля, часник, орегано (материнка), майоран, базилік, чебрець, чабер. Окремі кухарі додають ще й кріп або петрушку, шавлію, кмин і коріандр.

У цій духмяній приправі є різні вітаміни і мінерали. Завдяки цьому в людини поліпшується апетит і процес травлення. Як наслідок – покращується обмін речовин в організмі. А ще вона має антисептичні властивості – певною мірою знезаражує їжу.

Пам’ятаєте українську народну приказку «Що занадто, то не здраво»? Вона і про «Італійські трави» теж! Тому вживати її слід помірно, аби не спричинити закрепи та коліти. Також не рекомендується вживати приправу вагітним жінкам і тим, хто годує дітей грудним молоком.