Днями представники асоціації UCM провели в українських вишах серію майстер-класів «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв».

Українські студенти під керівництвом шеф-кухаря й голови UCM Паоло Брешіа власноруч готували пасту та соуси, вчилися визначати кількість тих чи інших інгредієнтів, робили презентацію страв та влаштовували дегустацію.

Зокрема, вчора такий майстер-клас пройшов у Вінницькому кооперативному інституті. Перед його проведенням представники UCM розповіли студентам багато цікавої інформації щодо практики, яка має відбутися вже цього літа. Після цього Паоло Брешіа взявся навчати майбутніх практикантів основам середземноморської кухні.

«Ми щиро вдячні нашим італійським партнерам та особисто сеньйору Паоло за майстер-клас та надані можливості для наших студентів», – подякували в інституті.

Відомо, що такі ж майстер-класи відбулися і в Дніпровському державному аграрно-економічному університеті, і в Університеті ім. Альфреда Нобеля та Дніпровському транспортно-економічному фаховому коледжі, і в Житомирському державному університеті ім. Івана Франка, і в Таврійському національному університеті ім. Володимира Вернадського, а також у Харківському державному біотехнологічному університеті.

Сьогодні майстер-клас «Культура приготування та подачі традиційних італійських страв» проходить у Хмельницькому торговельно-економічному коледжі Київського національного торговельно-економічного університету.

Додамо, що в рамках проєкту UCM – «Progetto inclusione cucina Italiana» / «Проєкт інклюзії італійської кухні» українські студенти опановують професійні та мовленнєві навички, які знадобляться їм під час проходження практики.

Кращі студенти, які по закінченні підготовки успішно підтвердять свої навички, зможуть пройти 3-місячне оплачуване стажування у закладах ресторанної галузі південної Італії на посаді помічника кухаря. Після практики студенти отримають сертифікат італійської кулінарної школи.

Раніше ми повідомляли, що в Дніпрі відкрився українсько-італійський центр.

До теми: Майбутні фахівці туризму України практикуватимуться в Італії.

Відкриття центру відбулося урочисто з участю поважних гостей із Італії. Окрім пана Паоло Брешіа, на церемонію приїхали мер італійського міста пані Розето-Валфолторе пані Лучіла Парісі разом із своїм чоловіком паном Антоніо Джіаніні.

«Ініціатором відкриття став президент Асоціації кухарів південної Італії пан Паоло Брешіа, який у своєму привітальному слові вказав на необхідність зближення двох народів саме через культуру та гастрономічні можливості обох країн», – розповіли в пресслужбі УМСФ.

На урочистому відкритті українсько-італійського центру були присутні радник міського голови міста Дніпра пан Олег Тупиця та відомі місцеві ресторатори, Почесний консул Федеративної Республіки Бразилія пан Олег Василенко, Почесний консул Казахстану пані Інна Медяник, а також представники турецької, грецької, палестинської делегацій.

Директором українсько-італійського центру в місті Дніпро призначили відомого ресторатора Дмитро Подопригору – власника гостерії «Хата Подопригора» та італійського ресторану «Giannivino».

На заході була присутня очільниця селища Петриківка пані Наталя Коваленко. І це не випадково, бо під час відкриття українсько-італійського центру було підписано договір про побратимство між селищем міського типу Петриківка та містом Розето-Валфолторе.

Це стало першою цеглинкою у фундаменті тісних взаємовідносин та першою знаковою подією новоствореного центру.

Другою важливою подією, що відбулася на святі відкриття центру, стало вручення сертифікатів про проходження практики на півдні Італії студентам УМСФ.

Під час практичного навчання вони підтвердили свої знання італійської мови та набули нових навичок як у спілкуванні, так і в професійній діяльності.

«Захід проходив із дотриманням карантинних норм, всі гості мали підтверджуючий документ щодо вакцинації та/або ПЛР-тест, зроблений не пізніше ніж за 72 години до заходу», – зауважили в УМСФ.

Додамо, що напередодні офіційного відкриття українсько-італійського центру в УМСФ відбувся майстер-клас із приготування страв італійської кухні. Його провів Паоло Брешіа для представників університетської освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» – викладачів і студентів, які планують поїхати на виробничу практику до Італії.

Також на майстер-класі були присутні гості з Петриківської громади – діти, позбавлені батьківської опіки, та їхні вихователі. Вони завітали на запрошення керівництва університету.

Президент Асоціації кухарів південної Італії Паоло Брешіа навчав учасників майстер-класу готувати піцу, пасту та інші італійські страви. Завдяки цьому українці дізнались більше про культуру та звичаї Італії, занурилися в атмосферу Адріатичного узбережжя.

Нагадаємо, що можливість попрактикуватися в Італії отримали недавно і студенти Дніпровського національного університету ім. Олеся Гончара.

Про це повідомляє інформаційно-аналітичне агентство ДНУ.

«Для наших студентів надаються: бази практики в закладах готельно-ресторанної індустрії на півдні Італії, стипендія, безкоштовний проїзд, проживання та 3-разове харчування, курси з італійської мови, курси кулінарії, кондитерської мастерності та піцайоло тощо», – повідомляють в університеті.

Угоду про партнерство та співпрацю з практичної підготовки фахівців для туристичної галузі України днями підписали президент Асоціації UCM-Italy Паоло Брешіа та ректор ДНУ ім. Олеся Гончара Сергій Оковитий.

«Головна мета угоди – практична підготовка фахівців для туристичної галузі України», – наголошують в ДНУ.

Згідно з підписаною угодою, італійська сторона бере на себе витрати на проїзд, проживання та триразове харчування студентів упродовж всієї практики в Італії. Також передбачено проведення з листопада 2021 року по травень 2022 року безкоштовних курсів з італійської мови.

Президент Асоціації UCM-Italy Паоло Брешіа акцентував на головному, чого мають навчитися в Італії студенти – як розвинути туристичну галузь України в потужну туристичну індустрію.

«Зазвичай студенти з Дніпра дивуються, що невеличкий регіон з близько чотирма тисячами населення може обслуговувати кілька мільйонів туристів на рік. Запорука тому, що цей регіон розвиває всі види туризму й відпочинку: гірський, пляжний, гастрономічний, релігійний, морські подорожі тощо», – розповів пан Брешіа.

За словами президента Асоціації UCM-Italy, для вивчення італійської мови студентів об’єднують за спеціальностями. Це потрібно для того, щоб зробити акцент саме на вивченні спеціалізованої лексики.

«Ті студенти, які демонструють гарне володіння іноземними мовами та пройшли початкові стажування, потім переходять на практику в структури з HR та менеджменту різних готелів. Тьютори піклуються про іноземних студентів, надаючи їм всіляку допомогу», – прокоментували в ДНУ.

Раніше ми повідомляли, що одинадцять студентів факультету готельно-ресторанної справи Дніпровського гуманітарного університету підписали контракти для проходження практики в ресторанах на півдні Італії.