Четвертий день поспіль в Україні триває щорічний Тиждень італійської кухні. Розпочався він 13 листопада і триватиме до 19 листопада включно.
Цьогорічна українська програма, що називається «Смак миру», розроблена асоціацією «Communitas Toscana» для молодих українців, особливо з числа внутрішньо переміщених осіб. Вони матимуть можливість отримати цінні професійні навички й збагатити власний соціальний досвід.
Як розповіли у міністерстві закордонних справ і міжнародної співпраці Італії, для проведення чотирьох майстер-класів до України з Італії прибув «шеф-піцайоло» і автор книги «Революція піци» Стефано Каноші. Він приїхав для того, щоб передати свої найкращі професійні навички молодим професіоналам.
При цьому відомий італійський піцайоло пропонує економічні прості рецепти на основі інгредієнтів, які можна знайти за умови обмеженої доступності продуктів.
В МЗС Італії зазначають, що «Смак миру» є ініціативою асоціації «Communitas Toscana» та посольства Італійської Республіки в Україні. Це проєкт солідарності та підтримки України, щоб висловити близькість до українського народу завдяки використанню італійської кулінарної культури.
«У світлі драматичного контексту російської агресії та сильного бажання українського народу повернутися до нормального життя, у Києві ми трактуємо цьогорічну тему з соціальної точки зору: благополуччя зі смаком», – заявив посол Італії в Україні П’єр Франческо Дзадзо.
За словами посла, італійська кухня втілює в собі геній знання того, як створити вишуканий смак на основі простих і звичайних інгредієнтів. У цьому криється секрет успіху італійської кухні в усьому світі, а також ключ до стійкості, яку Італія з гордістю поширює в Україні, ще більше демонструючи велику солідарність.
Відомо, що завершальний захід Тижня італійської кухні під назвою «Смаки миру – зцілення смаком» відбудеться в Києві у приміщенні головного медичного центру міністерства внутрішніх справ МВС. Саме там лікуються до сотні українських бійців, поранених на війні.
Очікується, що на цьому кулінарному заході будуть присутні посол Італії в Україні та апостольський нунцій в Україні разом із групою волонтерів.
Додамо, що цьогорічний Тиждень італійської кухні у світі є восьмим і проходить під гаслом «За столом з італійською кухнею: благополуччя зі смаком», щоб підкреслити взаємозв’язок між харчуванням і благополуччям.
Про це заявив глава віцепрем’єр-міністр і глава МЗС Італії Антоніо Таяні в інтерв’ю для видання «Gambero Rosso».
«Ми хочемо вдосконалити середземноморську дієту як здоровий спосіб життя та модель збалансованого харчування, доступну для всіх. Але ми також хочемо поговорити про важливість захищених і контрольованих найменувань продуктів, боротьбу з явищем італійського звучання та валоризацію італійських сіл та їхніх традиційних кулінарних продуктів», – зауважив Антоніо Таяні.
ДОВІДКОВО: Перший Тиждень італійської кухні у світі відбувся в 2016 році. Це подія, яка спрямована на популяризацію італійської культури харчування та вина у світі, як національної спадщини, яку потрібно зберегти та примножити. У 2023 році уряд Італії представив кандидатуру італійської кухні на включення до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.
Нагадаємо, як у 2021 році в Києві урочисто відкрили Тиждень італійської кухні.
До теми: Українська мова поповнюється кулінарними італізмами.
