Тиждень італійської кухні в світі недавно відбувся у Києві. Цей щорічний захід пройшов уже вдесяте в Україні завдяки злагодженій співпраці Посольства Італійської Республіки в Україні, Італійського інституту культури та Інституту із зовнішньоекономічних зв’язків ICE.
«Ми вирішили інтерпретувати цю подію як ще один знак солідарності Італії до України та поділитися нашою досконалістю тут у цей складний момент», – зазначив Посол Італії в Україні Карло Формоза.
Карло Формоза наголосив, що італійська кухня є потужним соціальним та емоційним явищем, яке виходить за межі харчування і перетворює їжу на засіб для створення зв’язків, вираження любові, побудови спільноти та зміцнення єдності через ритуал спільного споживання.
«Італійська кухня є зразком здорового, збалансованого та сталого харчування: сьогодні ми відзначаємо її включення до Списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО, що є престижним визнанням, яке сповнює нас гордістю», – додав пан Посол.
В італійському посольстві розповіли, що провідну роль у заходах, що відбулися в Україні, відіграв шеф-кухар Морено Чедроні.
Удостоєний двох зірок Мішлен, засновник ресторану «La Madonnina del Pescatore» у Сенігаллії, він є досконалим уособленням динамічного та інтернаціонального духу Італії.
«Подолавши довгу та логістично складну подорож, шеф прибув до Києва, щоб провести шоу-кукінг для широкої публіки і приготувати гала-вечерю для представників інституцій та підприємницьких кіл», – зауважили у Посольстві Італії в Україні.
Своєю чергою глава Міністерства закордонних справ та міжнародного співробітництва Італії Антоніо Таяні відзначив вписання італійської кухні до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства.
«Наша кухня – це ідентичність, традиції, зростання та інновації», – зауважив Антоніо Таяні.
За словами глави МЗС Італії, це визнання, присуджене свого часу під час конференції ЮНЕСКО, є престижним досягненням, яке віддає шану традиціям і територіям Італії та відображає щоденне прагнення до зміцнення та просування італійської агропродовольчої спадщини та ланцюга постачання, а також командної роботи між установами, асоціаціями, шеф-кухарями та виробниками разом з італійськими посольствами та консульствами по всьому світу.
До теми: Українська мова поповнюється кулінарними італізмами.
